«ΑΙΠΕΙΑ ΓΗ ΚΑΡΠΟΦΟΡΑ»
Στις αρχές του αιώνα εδώ καλλιεργήθηκε μια ποικιλία μπανάνας μικρή σε μέγεθος που είχε όμως εξαίσια γεύση. Σήμερα η παραγωγή ελαιολάδου είναι μεγαλύτερη από παλαιότερα. Πόσο καρποφόρα είναι αυτή η γη, η γη της ΑΙΠΕΙΑΣ!!. Σε αυτό το άρθρο θα αναφερθούμε στα προϊόντα που παράγει ο ευλογημένος αυτός τόπος.
Ποια προϊόντα παράγει η Αίπεια:
Ελαιόλαδο, εσπεριδοειδή, οπωροκηπευτικά, ελιές Καλαμών.
Ποια είναι η διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου;
Μαζεύουμε τον ελαιόκαρπο ο οποίος μεταφέρεται στο εργοστάσιο κάθε βράδυ. Εκεί λιχνίζονται, πλένονται και περνάνε μέσα από ειδικό μηχάνημα, στο σπαστήρα όπου εκεί συνθλίβονται με αποτέλεσμα την πολτοποίηση τους. Ο πολτός αυτός στη συνέχεια μεταφέρεται στους «μαλακτήρες» όπου μαλάσσεται σε συγκεκριμένη θερμοκρασία και για συγκεκριμένη ώρα. Μετά περνάει στο «ΝΤΕΚΑΤΕΡ», εκεί γίνεται ο διαχωρισμός στερών και υγρών (πυρήνας ελαίου και λιόσμου). Μετά πάει στο «διαχωρηστήρα» που γίνεται ο τελικός διαχωρισμός του ελαιολάδου.
Τι είδους οπορωκηπευτικά παράγονται στην ΑΙΠΕΙΑ
Τα κυριότερα οπωροκηπευτικά παραγωγής (υπαίθρια και θερμοκηπίου) είναι η ντομάτα το αγγούρι το κολοκύθι. Τα προϊόντα του θερμοκηπίου φυτεύονται το Νοέμβριο και η συγκομιδή τους διαρκεί έως το τέλος του Απριλίου. Αντίθετα τα υπαίθρια προϊόντα φυτεύονται Απρίλιο και η συγκομιδή τους γίνεται έως το τέλος Αυγούστου. Η διαδικασία παραγωγής τους είναι η ίδια: φύτευση πότισμα σκάλισμα λίπανση ράντισμα συγκομιδή και....Bon a pettit!!!!
H ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΜΠΑΝΑΝΑΣ & η ΑΙΠΕΙΑ
Και όμως σχετίζονται. Από την αρχή του προηγούμενου αιώνα άρχισε να καλλιεργείτε εδώ μια ποικιλία μπανάνας μικρής σε μέγεθος που είχε εξαίσια γεύση. Η μπανάνα αυτή γρήγορα εγκλιματίσθηκε στο τοπικό κλίμα και ευδοκίμησε. Παλιότερα καλλιεργούταν σε μεγάλες εκτάσεις ενώ τώρα υπάρχει μόνο ως διακοσμητικό φυτό στις αυλές κάποιον σπιτιών.
